Archivo de:   Comer en Roma

El panettone: un dulce navideño imprescindible

El panettone: un dulce navideño imprescindible

Aunque el origen de esta riquísima especialidad repostera no está en la Ciudad Eterna, sino en Milán, su delicioso sabor y textura la han convertido en un clásico de la Navidad en toda Italia. De hecho, la receta en cuestión es un dulce que no debe faltar en la mesa de cualquier romano: el exquisito […]

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Pisellini al prosciutto, un plato tradicional de Roma

Pisellini al prosciutto, un plato tradicional de Roma

Para todos aquellos que en estos momentos no tengan la suerte de poder comer en Roma, pero añoren la deliciosa gastronomía de la capital de Italia, este post se hace eco de una de las recetas más típicas de la ciudad. Se trata de los sencillos y riquísimos  “pisallini al prosciutto”, o lo que es […]

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Breve guía para comer en Roma

Breve guía para comer en Roma

Uno de los detalles que no pasarán desapercibidos para el recién llegado es que comer no es un mero trámite para los habitantes de la capital de Italia. En efecto, cualquier comida (“pranzo”) es todo un acontecimiento social: un momento para disfrutar en compañía de la familia o los amigos, compartiendo una agradable conversación y disfrutando […]

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Algunas características de la cocina del Lazio

Algunas características de la cocina del Lazio

SobreRoma vuelve a ahondar en la gastronomía tradicional de Italia para ocuparse de la cocina típica del Lazio: un universo gastronómico auténtico y sin artificios, aunque depositario de textura y sabores que sin duda cautivarán a cualquier comensal. En palabras de la prestigiosa chef Julia della Croce (1999), la cocina de esta región presente un carácter […]

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Una receta típica del Lazio: bucatini all’amatriciana

Una receta típica del Lazio: bucatini all’amatriciana

Tal y como sucede en el resto Italia, la gastronomía romana se caracteriza por la simplicidad de sus ingredientes y por su sencilla preparación. Para conocer de cerca algunas de las exquisiteces surgidas de los fogones locales, este post se hace eco de un primer plato muy consumido en la región del Lacio: unos deliciosos bucatini […]

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Los mejores restaurantes de Roma

Los mejores restaurantes de Roma

Una de las cosas que los italianos saben hacer muy bien es comer así que salir a comer fuera y probar algunos restaurantes es algo que no podemos dejar de hacer pues estamos en el imperio internacional de la pasta y la pizza. La oferta gastronómica es realmente numerosa e interesante y seguramente hay mil […]

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Cucina romana, las trattorias

Cucina romana, las trattorias

La gastronomía italiana es una de las mas famosas del mundo. Tal vez no sea tan glamourosa como la francesa pero lo cierto es que en todos los rincones del mundo hoy en día se come algo que que tiene que ver con esta cultura. Los inmigrantes italianos llevaron la pizza y las pastas a […]

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Tre Scalini, el bar más famoso de Piazza Navona

Tre Scalini, el bar más famoso de Piazza Navona

Roma no es sólo la de las postales. La de la Fontana di Trevi, el foro romano o las termas de caracalla sino que también es la de los sabores y las texturas. La que se huele a la distancia cuando muy cerca hay un sabroso plato de pasta con salsa de tomate rojo furioso […]

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Comer en Roma, restaurante Il Moro, buena pasta

Comer en Roma, restaurante Il Moro, buena pasta

Además de conocer los grandes monumentos de la capital italiana, los turistas más sibaritas esperan encontrar en Roma aquéllo sobre lo que tanto escucharon: la buena comida. Si hay algo sobre lo que nadie duda es sobre la calidad de la gastronomía de Italia y quizá sea en Roma donde uno puede saborear los auténticos […]

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